|
Ha egen skjærefjøl til frukt og grønnsaker. Minst to skjærefjølerMan bør ha minst to skjærefjøler på kjøkkenet; en for frukt og grønnsaker og en for kjøtt. Det kan også anbefales å ha egen fjøl for mat med dominerende lukt/smak, for eksempel løk. Dette for å unngå at andre matvarer smaker/lukter løk etter å ha bli kuttet opp på samme fjøl. Type skjærefjølDet finnes i hovedsak to skjærefjøler å velge mellom; trefjøler og polyetylenfjøler. Det er fordeler og ulemper med dem begge Trefjøler ser fine ut og gjør minst for å ødelegge knivbladene. De kan ikke steriliseres, men dette er ikke vesentlig innvendig mot en fjøl som blir brukt utelukkende til frukt og grønnsaker. Polyetylenfjøler, som finnes i en rekke forskjellige farger, kan steriliseres og tåler å bli vasket i oppvaskmaskinen. Mange har ru overflate for å hindre at både maten og fjølen glipper mens man arbeider på dem. Trefjøler er mer miljøvennlig enn polyetylenfjøler. Ettersom tre allerede finnes naturlig, sier det seg selv at fremstillingsprosessen av polyetylenfjøler er mindre miljøvennlig. I tillegg er nedbrytingsprosessen av trefjølen mye kortere enn polyetylenfjølen – man har også et ansvar etter at ting man har brukt er kastet. Tips: Hvordan lager trefjølEn skikkelig stor og god trefjøl kan være dyr å kjøpe i butikken, men finnes et alternativ. Når man skifter ut kjøkkenutredningen, bytter man ofte også benkeplaten. Som oftest må man skjære ut et større hull i benkeplaten der man putter nedi vasken. Er benkeplaten av tre, kan man bruke delen man skjærer ut, som skjærefjøl. Det er fint med matchende skjærefjøl og benkeplate. Trenger du den ikke selv, så kan du alltids gi den bort. Husk at skjærefjølen trenger samme behandling som resten av benkeplaten før den taes i bruk. Som oftest betyr at den skal sette inn med en eller annen type olje.
|
