Råkostkvern er de nest dyreste typen av juiceapparater. Råkostkvern lager juice med høyere næringsinnhold enn saftsentrifuge, men lavere enn det juicepresse gjør.

Hvordan råkostkvern virker

I en råkostkvern kvernes frukten og grønnsakene og cellestrukturen brytes ned. Råkostkvern arbeider med en lavere hastighet enn saftsentrifuger. For fiberrike frukter og grønnsaker passer råkostkvern bedre enn de sentrifugerende.

Kvaliteten på juicen

Råkostkvern presser ut mer saft av massen og gir en juice av høyere kvalitet. Juicen er klar og ikke så grumsete som ved bruk av saftsentrifuge. Juicen blir i tillegg mer næringsrik fordi den inneholder mer fiber, enzymer, vitaminer og sporemner av mineraler enn den juicen som sentrifugeres.

Kan brukes til mer enn juice

De dyrere apparatene av råkostkvern har også tilbehør som finfordeler - hvilket som passer bra til fremstilling av barnemat, sauser og fruktsorbé.